Asperge tart met gruyere en serranoham
Op zoek naar een elegant en smaakvol gerecht dat perfect past bij elke gelegenheid? Deze asperge tart met gruyère en serranoham is de ideale keuze. Het combineert de verfijnde smaak van witte of groene asperges met de romige, nootachtige smaak van gruyèrekaas en de hartige, zoute smaak van serranoham. Het resultaat? Een knapperige, rijke tart die even heerlijk is als hij eruitziet. Ideaal als lunch, brunch of licht diner!
Wat maakt asperge tart zo bijzonder?
De combinatie van asperges, gruyère en serranoham biedt een prachtig samenspel van smaken. De asperges voegen een delicate, verfijnde smaak toe, terwijl de gruyère zorgt voor romigheid en een diepe, nootachtige smaak. De serranoham voegt een hartige en licht zoute kick toe, waardoor deze tart een echte smaakexplosie is. Het is een veelzijdig gerecht dat zowel elegant als troostend aanvoelt, en dat kan worden geserveerd bij verschillende gelegenheden.
Waarom dit gerecht maken?
Deze asperge tart met gruyère en serranoham is de perfecte combinatie van verfijning en comfort. Het is een fantastisch gerecht om te serveren tijdens de lente of vroege zomer wanneer asperges in het seizoen zijn. De zachte asperges vormen een mooi contrast met de zoute, knapperige serranoham, terwijl de romige gruyère de smaak perfect in balans brengt. Of je nu gasten ontvangt voor een brunch, een feestelijke lunch serveert of een lichtere avondmaaltijd bereidt, deze tart zal zeker in de smaak vallen.
De asperge tart met gruyère en serranoham is een luxe, smaakvol gerecht dat zowel eenvoudig te bereiden is als indruk maakt bij het serveren. De combinatie van knapperig bladerdeeg, romige kaas, sappige asperges en hartige ham zorgt voor een perfecte balans van smaken en texturen. Of je nu een liefhebber bent van klassieke Franse gerechten of gewoon op zoek bent naar een nieuw favoriet recept, deze tart zal zeker een blijvende indruk achterlaten!
Recept asperge tart met gruyere en serranoham
Bereidingstijd: 45 minuten
Aantal Personen: 3-4
Pan: VH35F, VH30, VH30H
Ingrediënten:
- Bloem, voor het werkoppervlak
- Flammkuchen deeg
- 150 gram Gruyère kaas, geraspt
- 500gr groene asperges, onderste uiteinden bijgesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 100 gram serranoham
Bereidingswijze:
- Voorbereiding van de BBQ: Maak de BBQ klaar voor indirecte hitte en verwarm tot 215 graden Celsius.
- Voorbereiding van de skillet: Bekleed een gietijzeren skillet met bakpapier en rol het flammkuchen deeg uit op een bebloemd werkoppervlak. Plaats het deeg in de skillet.
- Eerste kaaslaag: Bestrooi het deeg met een gelijkmatige laag geraspte Gruyère kaas.
- Voeg asperges toe: Leg de asperges in een enkele laag over de Gruyère kaas, waarbij je de uiteinden en de toppen afwisselt voor een mooie presentatie.
- Olie en kruiden: Bestrijk de asperges met olijfolie en breng op smaak met peper, zout en knoflookpoeder.
- Parmezaanse kaas: Rasp een dunne laag Parmezaanse kaas over de asperges.
- Serranoham bakken: Bak de serranoham in een aparte pan of skillet tot knapperig. Laat het even afkoelen en breek het vervolgens in kleine stukjes.
- Bakken op de BBQ: Plaats de skillet op de BBQ en bak de flammkuchen ongeveer 20-25 minuten, of tot de korst goudbruin is en de asperges gaar zijn.
- Serveren: Haal de flammkuchen van de BBQ en bestrooi met de knapperige stukjes serranoham. Snijd in stukken en serveer warm.
Tips voor de Beste Asperge Tart
- Kies voor asperges die vers en stevig zijn voor de beste smaak en textuur.
- Gruyère is een uitstekende keuze vanwege zijn rijke, nootachtige smaak, maar je kunt ook experimenteren met andere kazen zoals comté of emmentaler.
- Als je op zoek bent naar een vegetarische versie van deze tart, kun je de serranoham weglaten en bijvoorbeeld wat extra groenten of noten toevoegen voor een andere smaakdimensie.