Leckere Kartoffeln

Rezept für 4 Personen (VH25H oder VH25)

Zubereitungszeit ca. 60 min

Ingredients

• große festkochende Kartoffeln
• 3 Schalotten
• grobes Salz
• pfeffer
• oregano
• thymian
• 3 Knoblauchzehen
• hühnerbrühe
• Bier
• Butter

die Zubereitung des Gerichts

1. Die 6 großen Kartoffeln schälen und darauf achten, dass die Ober- und Unterseite gerade sind. Die Kartoffeln in zwei Hälften schneiden.
2. Die Butter in der Pfanne zerlassen und die Kartoffeln in die Pfanne geben. Sobald die Kartoffeln schön knusprig sind, wenden Sie sie.
3. Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Kartoffeln großzügig damit bestreuen.
4. Die fein gehackten Schalotten und den fein gehackten Knoblauch dazugeben. Eine Weile braten lassen.
5. Die Kartoffeln mit Oregano und Thymian bestreuen.
6. Einen halben Topf Hühnerbrühe, Thymian und Oregano dazugeben und 30 Minuten lang auf dem Grill bei indirekter Hitze schmoren lassen.
7. Regelmäßig kontrollieren, dass es nicht trocken kocht, gegebenenfalls noch etwas Hühnerbrühe zugeben.
8. Die Kartoffeln einstechen, um zu prüfen, ob sie gar sind. Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, mit Folie abdecken und ruhen lassen.
9. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Einen großen Schluck Bier dazugeben und unter Rühren verdampfen lassen, bis eine schöne Sauce entstanden ist.
10. Die Kartoffeln wieder in die Pfanne geben und ebenfalls mit der Soße übergießen. Genießen Sie Ihr Essen.

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